領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
紅曲色素在紅曲霉發(fā)酵代謝中生理功能的探討
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 傅亮
關(guān)鍵詞: 紅曲色素； 能量貯存； 氮源捕獲劑；
摘要:

對紅曲霉發(fā)酵過程中合成的紅曲色素的生理功能研究表明：紅曲色素是紅曲霉的一種能量貯存物質(zhì)，又是一種氮源捕獲劑。證實了紅曲色素在紅曲霉發(fā)酵過程中特殊而巧妙的生理功能。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

新竹市| 长寿区| 南汇区| 巴林右旗| 南岸区| 且末县| 仪陇县| 辉县市| 凉城县| 武安市| 赞皇县| 清流县| 榆中县| 台南县| 金昌市| 通化县| 天镇县| 焉耆| 长垣县| 郯城县| 栾城县| 吐鲁番市| 彩票| 建瓯市| 桑日县| 大荔县| 互助| 平顶山市| 米脂县| 乌海市| 蓬莱市| 漳浦县| 古丈县| 文成县| 湄潭县| 乌拉特中旗| 桂平市| 洛隆县| 延寿县| 宜宾县| 达日县|