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應(yīng)用兩對(duì)引物PCR檢測(cè)速凍食品中單核細(xì)胞增多性李斯特菌
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 216 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳倩, 付萍
關(guān)鍵詞: 單核細(xì)胞增多性李斯特菌； 速凍食品； PCR（聚合酶鏈反應(yīng)）；
摘要:

應(yīng)用兩對(duì)引物（HIY1-2及Inl1-2對(duì)50件速凍食品經(jīng)兩次增菌后因相吸附法提取DNA，分別PCR檢測(cè)單增李斯特菌的溶血素基因和內(nèi)化素基因。PCR法檢測(cè)標(biāo)本陽(yáng)性率為12％，與常規(guī)檢測(cè)方法對(duì)比，結(jié)果一致，大大縮短了檢測(cè)時(shí)間。方法簡(jiǎn)便，省時(shí)省力，對(duì)自食品中分離致病性單增李斯特菌，特別是食物中毒病原菌快速檢測(cè)具有重要意義，同時(shí)提示速凍食品中單增李斯特菌污染問(wèn)題不可忽視。發(fā)展特異敏感的PCR方法鑒定食品中單增李斯特菌是今后工作的發(fā)展方向。

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