領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從構(gòu)成生物組織、乳化功能、參與機體代謝等方面闡述了磷脂保健機理及其保健功效，對磷脂保健食品的研制與開發(fā)具有指導(dǎo)意義。
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