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—— 中國食品雜志社
采用反相高效液相色譜法測定草莓中水溶性維生素C、B1、B2和煙酸。四種維生素在ODS－5μm反相色譜柱上分離,pH5．66磷酸緩沖液-甲醇（75：25V／V）為流動相洗脫，流速為1ml／min，UV254nm，9min內(nèi)實現(xiàn)良好分離，其回收率為107.7％~96．1％，變異系數(shù)為1.56％~0.912％。樣品提取液（經(jīng)0．45μm濾膜過濾后）可直接上機進樣。
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