領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
木棉花色素的提取及穩(wěn)定性研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 167 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 丁利君, 陳偉輝
關(guān)鍵詞: 木棉花； 色素； 穩(wěn)定性；
摘要:

研究木棉花色素的提取工藝和基本性質(zhì)。結(jié)果表明：木棉花色素溶于乙醇溶液，難溶于水、丙酮和無水乙醚；對光、還原劑、氧化劑、糖類較穩(wěn)定，金屬離子對其有一定影響，但對熱不穩(wěn)定，受pH影響很大。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

上饶市| 梅河口市| 阳信县| 满城县| 廊坊市| 肇源县| 瑞昌市| 玉溪市| 泸水县| 武城县| 甘德县| 多伦县| 克什克腾旗| 嘉善县| 潼南县| 额济纳旗| 虹口区| 凌源市| 西宁市| 防城港市| 和硕县| 盘山县| 中阳县| 阜宁县| 南投县| 普定县| 米易县| 昌黎县| 霍城县| 渝北区| 胶南市| 灵寿县| 淮北市| 永泰县| 从化市| 临汾市| 调兵山市| 衡阳县| 镇雄县| 芜湖县| 若尔盖县|