領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過對不同萃取劑、不同條件下的萃取比較，確定了較好的萃取條件，即：5．5％的食鹽溶液，料液比為1：50，萃取溫度40℃；以及超濾膜的截留分子量超濾的工藝路線和條件。經(jīng)超濾萃取，可得到不含毒素的純度在90％以上的菜籽蛋白。
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