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—— 中國食品雜志社
以乙醇溶液對荷葉進行抽提試驗，得到了荷葉提取物；用荷葉提取物對幾種常見的食品微生物進行抑菌活性測定，結(jié)果表明，荷葉的抑菌作用顯著，且對大多數(shù)供試菌的MIC（最低抑菌濃度）值小于或等于8％。［實驗結(jié)果同時表明了荷葉提取物在中、弱堿性條件下抑菌活性最強，并能耐受高溫短時及超高溫瞬時的熱處理。
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