領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
獨產(chǎn)于廣西的一種天然野生珍貴名茶．石崖茶，屬茶科（Theaceae），楊桐屬（Adinandra）。因生長在日照短，溫差大，氣候陰涼潮濕的高山區(qū)風(fēng)化的石炭巖山的懸崖峭壁之上。屬多年生植物，·葉大、厚實、纖維粗，外觀灰綠或翠綠。沖泡后口味獨特，開始略帶苦味，其后清香沖泡多次不變，泌人心肺。茶湯在夏天隔夜不餿。民間常用以治療腮腺炎和痢疾、高血壓。廣西昭平縣已訓(xùn)化成功，栽培不斷擴大。為滿足市場需要，我們對其活性成分進行了分析，為開發(fā)利用石崖茶提供科學(xué)依據(jù)。1材料和方法1．1材料廣西昭平縣地區(qū)經(jīng)過制茶工藝加工的石崖茶1．2分析方法咖啡因測定采用高壓液相色譜法，維生素C的測定采用高壓液相色譜法，茶多酚的
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