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—— 中國食品雜志社
輻照食品的質(zhì)量評價(jià)大多是根據(jù)某些單一指標(biāo)的輻射效果進(jìn)行的，目前尚無各因素對總體效果的貢獻(xiàn)形成綜合的、定量評價(jià)方法。本研究采用模糊數(shù)學(xué)方法對食用明較輻照加工過程質(zhì)量評價(jià)模式作初步探討。
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