領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
魔芋葡甘聚糖溶膠加堿進(jìn)行化學(xué)改性后成膜，與未改性膜相比，改性后膜的強(qiáng)度和抗水性顯著提高、用紅外光譜、Ｘ－射線和掃描電鏡分析了膜的結(jié)構(gòu)，闡明了結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，對改性機(jī)理進(jìn)行了初步探討。
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