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復(fù)合火腿腸對(duì)小鼠脂類代謝和免疫功能的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 余群力
關(guān)鍵詞: 復(fù)合火腿腸； 動(dòng)物實(shí)驗(yàn)； 脂類代謝； 免疫功能；
摘要:

復(fù)合火腿腸是一種新型食品。本實(shí)驗(yàn)研究了復(fù)合火腿對(duì)小鼠脂類代謝和免疫功能的影響，結(jié)果表明，復(fù)合火腿腸比普通火腿腸營養(yǎng)更為豐富，能明顯降低小鼠體重、體脂和ＴＧ、ＴＣ含量，改善了脂類代謝；對(duì)小鼠胸腺重、巨噬細(xì)胞吞噬功能、溶血素含量和足趾腫脹厚度也有一定的增強(qiáng)作用，促進(jìn)了機(jī)體的非特異性免疫和特異性免疫功能。

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