領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究了尚未列入我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ＧＢ２７６０－１９９６）；但在國(guó)外已經(jīng)得到應(yīng)用的低毒的硫代二丙酸（ ＴＤＰＡ）對(duì)花生油的抗氧化作用，并將其與國(guó)內(nèi)常用的其他抗氧化劑的抗氧化效能進(jìn)行了比較，同時(shí)也對(duì)ＴＤＰＡ與其他抗氧化劑、增效劑的協(xié)同增效作用進(jìn)行了研究。研究表明，ＴＤ ＰＡ是一種高效的具有推廣價(jià)值的食品抗氧化劑。
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