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動(dòng)物鮮骨的開發(fā)利用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 156 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉玉德
關(guān)鍵詞: 骨骼； 營(yíng)養(yǎng)； 食品； 綜合利用； 工藝；
摘要:

動(dòng)物鮮骨是一種營(yíng)養(yǎng)十分豐富的天然資源，其營(yíng)養(yǎng)保健的功能早已為人們所接受。本研究對(duì)動(dòng)物鮮骨經(jīng)高溫高壓作用后，再進(jìn)行綜合加工利用做了一些研究。

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