領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對醬油中總黃酮的Ｄａｖｉｓ法測定影響因素作了較深入研究，并優(yōu)化分析過程，獲得較佳操作條件。即采用ｐＨ＝１２的堿水浸提３０ｍｉｎ，然后樣液在ｐＨ＝６下測定。該法的標(biāo)準(zhǔn)偏差在３．８７％范圍內(nèi)。平均回收率為９９．１６％。通過對兩種廣州醬油的測定，證明優(yōu)化全分析方法的精密度和準(zhǔn)確度好。
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