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—— 中國食品雜志社
用Na2S2O3－I2滴定法測定了厚樸提取物對豬油的抗氧化作用。結(jié)果表明：乙酸乙酯提取物的抗氧化活性＞60％乙醇提取物＞95％乙醇提取物＞正己烷提取物＞水提取物。提取物用量與抗氧化性呈正相關(guān)。檸檬酸、酒石酸、抗壞血酸及VE對它有一定的協(xié)同增效作用，若兩種以上增效劑合用，則協(xié)同增效作用更為顯著。
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