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產(chǎn)β-呋喃果糖苷酶黑曲霉的固定化研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 生慶海, 程建軍, 駱承癢
關(guān)鍵詞: β-呋喃果糖苷酶； 海藻酸鈉； 固定化； 半衰期；
摘要:

對(duì)β-呋喃果糖苷酶的黑曲霉采用海藻酸鈉包埋的方法，直接制成固定化菌絲生產(chǎn)FOS（Fructooligosacchavides）的試驗(yàn)，采用兩因素二次飽和D-最優(yōu)設(shè)計(jì)方案，對(duì)破碎菌體與海藻酸鈉溶液的混合最佳比例以及海藻酸鈉溶液的最佳濃度進(jìn)行研究，并計(jì)算其半衰期。結(jié)果為：菌體與海藻酸鈉溶液混合比例定為1:1，海藻酸鈉溶液濃度定為2%，半衰期為273.5h。

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