領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究以冷榨豆餅為原料，在小型單螺桿擠壓機（FM-70）上，研究了溫度和水分對組織蛋白產(chǎn)品的物理性能的影響，綜合質(zhì)量考慮，200℃、20∶13料水比為最佳工藝參數(shù)。
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