領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以鯊魚骨和碎米為主要原料，經(jīng)高壓蒸煮、真空干燥、擠壓膨化等工藝研制成方便鯊魚骨羹。其原料配比為鯊魚骨粉36%，鯊魚肉1%，膨化米粉63%，調(diào)味料配方為食鹽1.0%，味精0.2%，白糖0.65，香辛料0.6%。
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