領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立了食品中單核細胞增生性李斯特菌快速、敏感、特異的聚合酶鏈反應(yīng)PCR檢測方法。選擇的引物具有良好的單增李氏菌種的特異性。對人工污染在冷凍食品中單增李氏菌的檢測低限是4－8CFU/10g，對其增菌液的檢測低限是7.2－11×103/ml，每PCR反應(yīng)體系的檢測低限為86－132CFU。對400份自然污染樣品的檢測結(jié)果顯示，PCR方法的檢測結(jié)果同常規(guī)培養(yǎng)法的結(jié)果完全相符。
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