領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文采用Cu－Sephadex G－25 柱層析法將靈芝水的提取超濾膜過(guò)濾物中小肽與游離氨基酸有效地分離。經(jīng)氨基酸分析確定肽的純度和組成，肽除具有較好的抗羥基自由基活性外，還具有較高的必需氨基酸含量。經(jīng)毛細(xì)管電泳分析初步認(rèn)為得到13種肽。
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