領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)體外嚴(yán)格厭氧培養(yǎng)技術(shù)，比較葡萄糖、木糖和定向酶解植物半纖維素制備的低聚木糖三種碳源增殖青春雙歧桿菌的效果，檢測(cè)了該低聚木糖的雙歧因子作用。研究表明，該低聚木糖對(duì)青春雙歧桿菌具有良好的增殖效果，青春雙歧桿菌在優(yōu)先利用木二糖和木三糖的同時(shí)可能會(huì)生成胞外酶，該酶可降解聚合度較高木四糖和木五糖使之轉(zhuǎn)變?yōu)榫酆隙雀 ⒏诪殡p歧桿菌的吸收代謝的低聚木糖和木糖。
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