領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
提出植物提取飲料概念。對(duì)酸梅浸提工藝作了研究，發(fā)現(xiàn)其可溶性固形物浸出過程符合三維平板擴(kuò)散模型，得出酸酶浸提過程的E－t公式。該結(jié)論對(duì)核果類干果提取工藝有一定代表性。
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