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洋蔥油的提取價值及其技術(shù)研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王強, 曹愛麗, 王蘋, 張春雪
關(guān)鍵詞: 洋蔥油； 提取； 價值； 蒸餾法； 溶劑法；
摘要:

綜述了洋蔥的開發(fā)價值，指出了洋蔥油可以作為醫(yī)療保健藥品，對防治動脈硬化、降血壓、抗糖尿病、抵抗傳染病等都具有良好的功效。并分別用蒸餾法和溶劑法研究了洋蔥的提取技術(shù)，平均出油率在3‰左右。

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