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食用沙蒿膠的提取研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 秦振平, 曹慶生, 樊世科
關(guān)鍵詞: 沙蒿膠； 提取； 正交試驗(yàn)；
摘要:

采用水解法從沙蒿籽中提取食用膠。通過正交試驗(yàn)對(duì)其工藝條件進(jìn)行研究，初步分析表明適宜提取條件為：沙蒿籽與提取液質(zhì)量之比為1：18，pH值為0.6，提取溫度70℃，提取時(shí)間6h；在此條件下產(chǎn)率為24.8％，產(chǎn)品顏色為淡黃色。

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