領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
１兩年來我國食品工業(yè)技術創(chuàng)新，科技進步進展情況１．１全國食品工業(yè)技術創(chuàng)新，科技進步增長勢頭加快據國家有關部門統(tǒng)計資料表明，１９９９年全國食品工業(yè)（大中型工業(yè)企業(yè)）工業(yè)總產值４２８３．８４億元，其中新產品產值２１８．９億元，所占比重５．１１％，兩項產值分別比１９９８年增長７．０７％和１２．２８％；產品銷售收入４１４５．３０億元，其中新產品銷售收入２２１．７０億元，所占比重５．３５％，兩項收入分別比１９９８年增長５．８２％和１７．６７％。可以看出，１９９９年與１９９８年相比無論是食品工業(yè)新產品的產值還是新產品銷售收入增長速度均高于食品工業(yè)的總量增長速度。當然，科技創(chuàng)新對食品工業(yè)貢獻的總體比例仍然不
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