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肉桂醛緩釋微膠囊的制備研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 102 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 武偉, 楊連生, 譚龍飛
關(guān)鍵詞: 肉桂醛|微膠囊|制備|
摘要:

研究了以阿拉伯樹膠和麥芽糊精為壁材,噴霧干燥法制備微膠囊化肉桂醛的工藝條件。探討了壁材組成、乳化劑用量、固形物濃度、芯壁比、進風(fēng)溫度、進料速度、噴射壓力等對微膠囊化效果的影響。經(jīng)過正交試驗,確定了最佳工藝條件。

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