領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用分光光度法分別準(zhǔn)確測(cè)定了混合非淀粉多糖水解酶預(yù)混洋中木聚糖酶、果膠酶、β-葡聚糖酶和纖維素酶的酶活。將酶以0.1%的比例添加到飼料中后,除木聚糖酶外,其余三種酶的酶活無法準(zhǔn)確測(cè)定出來,于是對(duì)酶活測(cè)定方法進(jìn)行了改進(jìn),利用凝膠過濾色譜法對(duì)酶液進(jìn)行預(yù)處理,排除了體系中還原糖等小分子量雜質(zhì)的干擾;采用瓊脂放射擴(kuò)散法測(cè)定纖維素酶或β-葡聚糖酶酶活,提高了測(cè)定的特異性和靈敏度;利用專一性的酸性醋酸銅法測(cè)定果膠酶酶活,提高了特異性;采用硫酸銨沉淀法處理木聚糖酶,可排除別的酶對(duì)木聚糖酶酶活測(cè)定的干擾。
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