領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文對臭氧的特性、殺菌作用機(jī)理和特點(diǎn)及其在果蔬清洗、生產(chǎn)用水的回收及其貯藏中的應(yīng)用進(jìn)行了綜述。
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