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—— 中國食品雜志社
采用自制交聯(lián)PVP處理鐵觀音茶葉水,在交聯(lián)度為0.5%、用量為7g/L、溫度30℃下處理30min時,茶多酚的吸附率為66.83%。分析吸附機理認(rèn)為,交聯(lián)PVP上的活性吸附中心與茶多酚形成氫鍵吸附。
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