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—— 中國食品雜志社
本文主要研究了殼聚糖(C)和魔芋葡甘聚糖(KG)以不同配比共混復(fù)合膜的制備及復(fù)合膜的透明度、水溶性、抗張強(qiáng)度、延伸率、水蒸汽透過系數(shù)和吸濕性等性能。結(jié)果表明,C/KG的中間比例復(fù)合膜的透明度、抗張強(qiáng)度較小;而水蒸汽透過系數(shù)較大。C/KG共混膜的水溶性隨著C含量的減少,KG含量的增加而增加。在一定的相對濕度下C/KG共混膜吸濕率隨著C含量的減少,KG含量的增加而減少;C/KG共混膜延伸率也隨著C含量的減少,KG含量的增加而呈下降趨勢。
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