領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
In this paper, eleven strains, which were screened strictly from raw royal jelly, soil andhoneycomb etc. by meansof dilution plate and spread plate methods, were cultured at 28℃ for 60 h with shaking. To determine whether they could yield10-Hydroxy-2-decenoic acid during fermentation, gas chromatography and gas chromatography-mass spectrometry methodswere used. The results showed that the strains BH002 and BH004, were both identified as Crytococcaceae, where BH002was primarily classified into Candida for possessing the abilities. The 10-HDA productivity of Candida BH002 and that ofBH004 were 0.327% and 0.2648% respectively.
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