領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以大豆粉為原料,探討大豆異黃酮提取純化效果,并探討了純度10%的大豆異黃酮原粉對(duì)小鼠衰老指標(biāo)的影響。結(jié)果表明,60%乙醇、物料比1:5,60℃水浴提取大豆粉4h,可得純度1.61%的大豆異黃酮粗提物,粗提物經(jīng)水解與大孔樹脂層析分離可獲得純度約為10%的大豆異黃酮原粉;大豆異黃酮原粉可顯著降低衰老小鼠全血過氧化脂質(zhì)含量,提高谷胱甘肽過氧化物酶活性,并顯著提高皮膚羥脯氨酸含量。顯示大豆異黃酮具有一定的抗衰老作用。
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