領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:分析東北菱中水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維和維生素等營養(yǎng)素的含量。方法:采用重量法、凱氏微量定氮法、索氏提取法及酸水解法、中性洗滌劑方法以及雙波長薄層掃描法測定東北菱中的營養(yǎng)素。結(jié)果:東北菱中的營養(yǎng)素含量非常豐富。結(jié)論:東北菱的開發(fā)利用前景廣闊。
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