領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
白藜蘆醇(resveratrol)、白藜蘆醇苷(piceid)和原花青素(OPC)是存在于葡萄中的結(jié)構(gòu)相似、功能相近的功效成份。本文概述它們的有關(guān)性質(zhì)、提取方法,檢測方法和開發(fā)應(yīng)用前景。
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