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—— 中國食品雜志社
應用等離子譜儀(ICP-MS)等測定了樹仔菜55種化學元素的含量,發(fā)現(xiàn):樹仔菜是富含Zn、Mn的植物,可能會有抗癌作用;樹仔菜中人體必需無機元素(除Na外)K、Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、P、粗蛋白的含量均比常見蔬菜高。
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