領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文以迷迭香為原料采用有機(jī)溶劑萃取法提取其中的抗氧化成分Rao,用碘量法檢測(cè)了Rao對(duì)油脂(豬油、豆油)的抗氧化作用,結(jié)果表明,Rao具有較強(qiáng)的抗油脂氧化性能。另外,用濾紙片法和平板培養(yǎng)法研究了Rao的抑菌作用,結(jié)果證明,Rao對(duì)常見(jiàn)致病菌(枯草芽孢桿菌、金色葡萄球菌、大腸桿菌)有較強(qiáng)的抑(殺)作用,對(duì)霉菌也有一定的抑制作用。
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