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中草藥連翹提取物抗氧化活性研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 171 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張立偉, 劉金, 楊頻
關(guān)鍵詞: 連翹|連翹酯甙|抗氧化|活性氧|
摘要:

使用大孔樹(shù)脂對(duì)中草藥連翹有效成分連翹酯甙進(jìn)行了分離提取;利用鄰菲羅啉、魯米諾化學(xué)發(fā)光法以及NBT法研究了連翹提取物(含60%連翹酯甙)對(duì)HO.、H2O2以及O-2.的清除作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:連翹提取物對(duì)活性氧具有較強(qiáng)的清除能力。豬油體系驗(yàn)證表明:連翹提取物對(duì)豬油體系確實(shí)具有清除自由基的功效,能延長(zhǎng)豬油保存期,同時(shí)研究還發(fā)現(xiàn)磷酸、酒石酸、檸檬酸對(duì)連翹提取物的活性具有增效作用,其效果略比BHA強(qiáng)。

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