領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
開發(fā)可食性包裝材料是食品包裝業(yè)研究的熱點(diǎn)之一,已受到發(fā)達(dá)國(guó)家的廣泛關(guān)注。本文針對(duì)淀粉基薄膜拉伸強(qiáng)度高、柔韌性差的特點(diǎn),以改善淀粉基可食性包裝紙的柔韌性與透明度,開發(fā)可食性包裝紙為目標(biāo),試驗(yàn)研究馬鈴薯淀粉與可食性膠粘劑、增塑劑的協(xié)同增效作用。結(jié)果顯示:添加7.5%的丙三醇、0.15%的CMC和0.30%的海藻酸鈉,可使包裝紙的耐折度提高到48次,透光率達(dá)46.4%。
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