領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文介紹了金屬硫蛋白的理化性質(zhì)以及生物學(xué)功能。研究了鋅誘導(dǎo)家兔肝臟金屬硫蛋白產(chǎn)生,提取純化以及鑒定的方法。
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