領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文論述了采用近紅外光譜漫反射技術(shù)檢測葡萄糖漿中主要成分含量的方法。討論了采用偏最小二乘法(PLS)建立校正模型過程中樣品預(yù)處理及利用常規(guī)吸收峰優(yōu)選波長的方法。經(jīng)驗(yàn)證:DE、DP分布測量值同濃度參考值具有良好相關(guān)性(相關(guān)系數(shù)大于0.9),測量重復(fù)性變異系數(shù)(CV)優(yōu)于2%。結(jié)果表明:近紅外光譜法可以滿足葡萄糖漿中主要成分的實(shí)際測量要求,為玉米深加工企業(yè)提供了淀粉糖生產(chǎn)過程控制的參考方法。
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