領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為提高荔枝干、龍眼干的衛(wèi)生質(zhì)量,運(yùn)用HACCP對(duì)其生產(chǎn)工藝進(jìn)行危害性分析,確定工藝流程中的原料選擇、烘干過(guò)程、包裝、殺菌、存放及銷售過(guò)程等為關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點(diǎn),采取適宜措施后,可顯著改善荔枝干、龍眼干的食用安全性。
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