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—— 中國食品雜志社
本文探討了危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)系統(tǒng)在果醋生產(chǎn)過程中衛(wèi)生質(zhì)量控制方面的應(yīng)用,HACCP系統(tǒng)的引入可以提高果醋的衛(wèi)生質(zhì)量和安全性。
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