領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
從16株紅曲霉菌種中篩選出HS-9作為誘變育種的出發(fā)菌株,選育出的HS-9-125的桔霉素、MonacolinK和色價(jià)含量分別為0.65 mg/kg、4.855 mg/g和3580 U/g,該紅曲霉菌株可望用于高M(jìn)onacolin K、高色價(jià)紅曲的安全生產(chǎn)。
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