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蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的兩種酶抑制快速檢測(cè)方法的比較研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 118 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 黃志勇, 袁園, 呂禹澤
關(guān)鍵詞: 有機(jī)磷農(nóng)藥殘留|快速測(cè)定|酶抑制法|蔬菜|
摘要:

本實(shí)驗(yàn)比較了快速測(cè)定蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)殘的兩種酶抑制法即膽堿酯酶抑制法和植物酯酶抑制法,通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化了兩種酶抑制法的測(cè)定條件。對(duì)實(shí)際蔬菜樣品的磷農(nóng)殘測(cè)定結(jié)果表明:這兩種酶抑制快速測(cè)定方法均可用于蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)殘的測(cè)定,其加標(biāo)回收率都達(dá)到85%以上。但植物酯酶法測(cè)量精密度較好(3%以下),酶源易得,提取、保存方便,在有機(jī)磷的快速測(cè)定中有更廣泛的應(yīng)用價(jià)值。

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