領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
最近的流行病學(xué)數(shù)據(jù)表明,在全世界的范圍內(nèi)腸道病毒正在成為導(dǎo)致食品源傳染性疾病的最主要的原因。近來(lái)隨著流行病診斷學(xué)和分子生物學(xué)的發(fā)展,人類現(xiàn)在已經(jīng)有能力去避免大量的食品源傳染性疾病病原體的感染。本文就有關(guān)人體腸道病毒的類型、傳播途徑、診斷鑒別以及食品源傳染性病毒和疾病的檢測(cè)等問(wèn)題進(jìn)行一般介紹,從而使我們能進(jìn)一步理解食品源傳染性疾病在日常生活中的影響。
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