領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文研究了百合淀粉的表面結(jié)構(gòu)、偏光十字、X-衍射圖譜和晶結(jié)構(gòu)以及百合淀粉糊的流變學(xué)特性等,為百合食品的開發(fā)提供理論依據(jù)。
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