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—— 中國食品雜志社
咖啡酰奎寧酸類化合物是植物體內(nèi)重要的次生代謝產(chǎn)物，具有抗氧化，抗菌消炎，抗腫瘤，抗病毒，調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓以及保肝等多種生物活性，但存在口服生物利用度較低的問題。本文綜述了咖啡酰奎寧酸類化合物生物活性的研究進展，以及制備納米顆粒包封物、脂質(zhì)體制劑、磷脂復合物、乳液運載體系和環(huán)糊精包埋等提高生物利用度的技術方法，以期為咖啡酰奎寧酸類化合物的研究及資源的合理開發(fā)利用提供理論依據(jù)。
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