領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
反膠束溶液萃取大豆蛋白前萃工藝的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 磨禮現(xiàn), 陳復(fù)生, 楊宏順
關(guān)鍵詞: 反膠束體系|大豆蛋白質(zhì)|萃取|
摘要:

本文研究了AOT/異辛烷反膠束溶液萃取大豆蛋白的前萃機理和工藝,研究了pH、 W0、表面活性劑AOT的濃度、KCl的濃度、萃取時間和萃取溫度對蛋白前萃取率的影響,得到了以AOT/異辛烷體系萃取低溫脫脂豆粕中蛋白質(zhì)的最佳前萃工藝條件。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

台南市| 镇康县| 东阿县| 治多县| 延长县| 都昌县| 文山县| 西吉县| 宜丰县| 汉源县| 新营市| 五莲县| 蕲春县| 扶沟县| 图们市| 濮阳县| 海阳市| 红河县| 禹城市| 永丰县| 南乐县| 苗栗市| 台山市| 房山区| 昆明市| 合江县| 孟州市| 尉犁县| 武夷山市| 宁城县| 阆中市| 新巴尔虎左旗| 大宁县| 泸西县| 互助| 运城市| 太湖县| 明水县| 博兴县| 上林县| 西安市|