領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
乳鐵蛋白是一種鐵結(jié)合性糖蛋白,具有多種生物學(xué)功能,近年來成為國內(nèi)外研究的熱點。本文綜述了乳鐵蛋白的近期研究熱點:活性乳鐵蛋白的開發(fā)應(yīng)用,高效表達人乳鐵蛋白的轉(zhuǎn)基因技術(shù)進展,工業(yè)化生產(chǎn)途徑的最新研究以及乳鐵蛋白的開發(fā)應(yīng)用前景。
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