領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文對(duì)來自北京的某個(gè)紅茶菌進(jìn)行了菌種分離和鑒定,作者從該紅茶菌中分離得到了五個(gè)菌種,經(jīng)鑒定分別為巴斯德酵母(SaccharomycespastorianusHansen)、粟酒裂殖酵母(SchizosaccharomycespombeLindner)、醋化醋桿菌木質(zhì)亞種(Acetobacterxylinum)、甲醇酸單胞菌(Acidomonasmethanolica)、乳桿菌科乳桿菌屬(Lactobacillus)。
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